Los Chuchos es una bebida que ha ido cambiando con el tiempo y que es valorada por los ciudadanos y los viajeros en Chihuahua.
Ciudad Juárez, en el estado de Chihuahua, es una de las regiones que ofrece una gran variedad de platillos y de bebidas. Una de ellas son Los Chuchos, considerada como una preparación de los dioses del desierto.
A pesar de que las Margaritas tienen gran relevancia en la entidad, los Chuchos son igual de famosos.
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Muchos habitantes recomiendan probar el ‘elixir’ en los centros nocturnos ubicados en el centro de Juárez.
La bebida se creó a partir del sotol fermentado de la planta rarámuri conocida como chuchupastla.
Esta preparación ha tenido una gran evolución con los años y es degustada por los ciudadanos y por los viajeros, quienes se aventuran a conocer nuevos sabores para deleitar sus paladares.
Origen y evolución de Los Chuchos
El origen de Los Chuchos data de los años 40 en Ciudad Juárez y los dueños del bar El Arbolito son quienes se atribuyeron la invención.
Dicho establecimiento se localiza en la avenida 16 de Septiembre, en la intersección con la vialidad Constitución.
Aquel famoso establecimiento recibía a mucha gente desde sus inicios y fue un día que un rarámuri sugirió a los dueños fermentar el sotol, por lo que dicha preparación se volvió un éxito total.
La bebida se caracteriza por su fuerte sabor, la cual ha tenido un cambio al usar tequila ahora.
Es así como en la actualidad en los centros nocturnos puede probarse el producto, pero sin utilizar la fermentación de la planta de chuchupastla.
¿Qué es la chuchupastla?
La chuchupastla es una hierba perenne que se da mucho en la sierra del estado de Chihuahua.
Los especialistas afirman que pertenece a la familia del apio, cuya raíz es altamente medicinal.
La hierba es utilizada para curar problemas de la salud como enfermedades del tracto digestivo, del corazón e infecciones respiratorias, entre ellas los resfriados y las dolencias en la garganta.
Otro de los beneficios de la hierba es como tratamiento para el síndrome del túnel carpiano y la artritis.
En cuanto a la raíz, es muy usada para los problemas digestivos como náuseas, vómitos, calambres, dolor abdominal y malestar estomacal.
¿Te animarías a probar la bebida de los dioses del desierto de Juárez?
Con información de Noro, El Heraldo de Juárez y Noro
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